By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume tries to pinpoint the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation.
Ik heb een vraag over het boek: ‘Asian Food - Cwiertka, Katarzyna J., Walraven, Boudewijn C. A.’.
Vul het onderstaande formulier in.
We zullen zo spoedig mogelijk antwoorden.
