Een culinaire ontdekkingsreis door Oost-Java en de keuken van de Indonesisch-Chinese Peranakan, door Paul Freedman in historische context geplaatst . Tachtig recepten uit het kookboek van Ietje Go Pheek Thoo laten zien hoe de Peranakan op een creatieve wijze Chinese, Nederlandse en Javaanse ingrediënten en kookstijlen hebben gecombineerd.
Ik heb een vraag over het boek: ‘Culture Cuisine Cooking - Freedman, Paul, Koo, Siu Ling’.
Vul het onderstaande formulier in.
We zullen zo spoedig mogelijk antwoorden.
