Een rijkelijk geïllustreerde geschiedenis van de wijn, van de 'uitvinding' van de wijnbouw tot vandaag, een geschiedenis in golfbewegingen. Of het nu gaat om een Bourgondische grand cru of een anonieme coup de rouge: wijn drinken is een genot. Maar nog mooier is dat te doen als je iets afweet van de geschiedenis van deze godendrank, die in dit rijkelijk geïllustreerde boek geschetst wordt. Het epos begint in de Kaukasus waar de wijnbouw 10.000 jaar geleden werd ‘uitgevonden’. Via de Grieken en Romeinen bereikte de viticultuur Gallië, het ‘beloofde land’ van Bacchus. De wijngod heeft er hoogtepunten beleefd, zoals de middeleeuwen toen er nog geen concurrentie bestond van koffie of frisdrank en wingerds zelfs geplant werden in het hoge noorden van het Franse koninkrijk, het graafschap Vlaanderen. Maar ook dieptepunten, zoals de rampzalige crisis van omstreeks 1900, veroorzaakt door de uit Amerika afkomstige druifluis. En er waren ambivalente episodes zoals de vroegmoderne tijd, toen Bacchus enerzijds terrein verloor maar anderzijds Frankrijk nieuwe soorten nectar schonk, zoals champagne. Een boek om te ‘degusteren’. Voorwoord 9
Deel 1. Prehistorie en oudheid 23
Ontstaan en verspreiding van de wijnbouw 25
Wijn en wijnbouw in het Romeinse Gallië 35
Deel 2. Middeleeuwen (500-1500) 57
In het land van de brood- en varkensvleesetende wijndrinkers 59
Oenofiele kerkelijke en adellijke heren en stedelijke burgers 69
Vranxen wijnen uit Parijs en omgeving 85
Zwarte en witte monniken, wijn en slakken 99
Druivennat en zout in ruil voor haring en pelzen 115
Het Privilege van Bordeaux 125
Wijndrinkers tegen waterdrinkers, oenofielen tegen oenofoben 135
Deel 3. Vroegmoderne tijd (1500-1800) 143
Bacchus boert achteruit 145
Hollandse kopers op de kust 161
Cognac en ander vuurwater 171
Champagne: duivelse wijn (niet alleen) voor de dames 187
Grands crus van Bordeaux 203
De grote wijnen van Bourgondië 215
Koffiehuizen, salons en guinguettes 233
Wijn en revolutie 245
Deel 4. Moderne tijd (1800-heden) 263
Van hoogconjunctuur tot crisis 265
Bezoek uit Amerika 283
De druiven der gramschap: overproductie, onlusten, oorlog 301
Minder maar beter 323
Nawoord 335
Dankwoord 341
Noten 343
Bibliografie 351
Fotoverantwoording 358
Ik heb een vraag over het boek: ‘Bacchus in Gallië - Pauwels, Jacques R.’.
Vul het onderstaande formulier in.
We zullen zo spoedig mogelijk antwoorden.